Recettes délicieuses de desserts à base de café
Le café est bien plus qu’une simple boisson. Avec son goût unique et ses arômes profonds, il devient un ingrédient parfait pour de nombreuses recettes sucrées. Que vous soyez amateur de café ou simplement curieux, découvrez des desserts faciles et savoureux à préparer chez vous. Ces recettes simples et créatives raviront vos papilles et impressionneront vos invités.
Tiramisu classique
Le tiramisu est probablement le dessert le plus célèbre à base de café. Il est originaire d’Italie et se prépare facilement avec quelques ingrédients simples.
Ingrédients
- 3 œufs
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 200 ml de café fort
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre
Préparation
- Préparez un café fort et laissez-le refroidir.
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le mascarpone au mélange et remuez bien.
- Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café et disposez-les dans un plat.
- Alternez les couches de biscuits et de crème. Terminez avec une couche de crème.
- Saupoudrez de cacao et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mousse au café
La mousse au café est légère, aérée et pleine de saveurs. Elle est idéale pour terminer un repas sur une note gourmande.
Ingrédients
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 feuille de gélatine (facultatif)
Préparation
- Faites chauffer la crème liquide à feu doux et ajoutez le café instantané pour bien le dissoudre.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Incorporez le mélange de café aux jaunes d’œufs et remuez.
- Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Si vous souhaitez une texture plus ferme, ajoutez une feuille de gélatine préalablement ramollie.
- Versez la mousse dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Glace au café maison
Pour les journées chaudes, une glace au café maison est toujours une excellente idée. Pas besoin de machine pour cette recette facile.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide
- 200 ml de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
- Mélangez le café instantané avec un peu de crème pour le dissoudre.
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne légère et mousseuse.
- Incorporez le lait concentré, le mélange de café et l’extrait de vanille.
- Versez le tout dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur.
- Mélangez toutes les heures pendant 4 heures pour éviter la formation de cristaux.
Brownies au café et chocolat
Les brownies sont toujours un succès, et l’ajout de café leur donne une touche unique et raffinée.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 2 cuillères à soupe de café fort
Préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
- Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Incorporez les œufs un par un.
- Ajoutez la farine tamisée et le café.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de couper en carrés.
Panna cotta au café
La panna cotta est un dessert italien élégant et facile à préparer. La version au café est délicieusement crémeuse.
Ingrédients
- 500 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de café instantané
- 3 feuilles de gélatine
Préparation
- Faites chauffer la crème avec le sucre à feu doux.
- Ajoutez le café et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien dissous.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les à la crème chaude.
- Versez le mélange dans des ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Cheesecake au café
Le cheesecake au café est une excellente combinaison de textures crémeuses et de saveurs riches.
Ingrédients
- 200 g de biscuits écrasés
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage frais
- 150 g de sucre
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de café instantané
Préparation
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu pour former une base. Étalez-la dans un moule.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre et la crème liquide.
- Dissolvez le café dans un peu d’eau chaude et ajoutez-le au mélange.
- Versez la préparation sur la base de biscuits et réfrigérez pendant 6 heures.
Ces desserts au café sont simples à préparer et apportent une touche de gourmandise à vos repas. Que vous soyez amateur de sucreries légères ou de saveurs intenses, il y a une recette pour chaque envie. Essayez-les et partagez ces moments sucrés avec vos proches.